Pequenos detalhes, grandes diferenças!

É de conhecimento geral (ou deveria ser) os malefícios causados pela ingestão excessiva de sódio, açúcar e gorduras. É observado atualmente o crescente número de indivíduos, e cada vez mais jovens, com doenças crônicas não transmissíveis (hipertensão, problemas cardíacos, colesterol aumentado, diabetes, obesidade).

A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) divulgou um informe técnico com o objetivo de apresentar dados sobre as quantidades de sódio, açúcares, gorduras saturadas e gorduras trans em alguns alimentos industrializados. Os alimentos industrializados selecionados foram aqueles usualmente consumidos pela população brasileira que são caracterizados por apresentarem alta quantidade de sódio, gordura saturada e açúcares.

Notem a diferença dos valores encontrados nos produtos (menor e maior valor).

Com esse informe, podemos enfatizar a importância de se atentar aos rótulos dos alimentos industrializados!
Verifiquem e prefiram alimentos com teores reduzidos de sódio, gordura e açúcares!
Existem uma diferença grande entre os produtos.

Caso queira ver o documento na íntegra, acessem http://www.nutritotal.com.br/diretrizes/files/195--AlimentosProcessadosANVISA.pdf.

O sódio não está relacionado somente a alimentos salgados. Ele está presente em grande parte dos conservantes e isso faz com que todos os alimentos que precisem de conservantes tenham sódio!

As gorduras muitas vezes são usadas para melhorar textura e sabor dos alimentos.

Entendo que com a ida das mulheres para o mercado de trabalho, a alimentação acaba sendo afetada pela falta de tempo e a facilidade de alimentos industrializados prevalece. Porém, não podemos esquecer da saúde. Alimentos preparados em casa, são INFINITAMENTE mais saudáveis e saborosos, com teores reduzidos de sódio e gorduras.

Prefira um molho de tomate feito em casa, com tomates frescos! Chame seu filho para ajudar a montar um hamburguer caseiro. Ao invés de bolos prontos, ou de caixinhas, nada melhor do que preparar aquele bolo de laranja perfumado!

Pense na sua saúde, melhore a qualidade da sua alimentação!

RECEITAS:

HAMBURGUER CASEIRO

1kg de carne moída (acém ou patinho)
1 ovo batido
1 cebola picada
Salsa a gosto picada
1 colher de sobremesa de sal
3 colheres de sopa de farinha de aveia

Misture muito bem todos os ingredientes. Amasse bem e corte em formatos de hamburgueres. Grelhe em frigideira anti-aderente. Para congelas, Coloque em assadeira, cubra com filme plástico e leve ao congelador.

BOLO DE LARANJA

4 ovos (claras em neve)
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de margarina ou manteiga sem sal
1 colher de sopa de manteiga
1 copo de suco de laranja

Bata as gemas com o açúcar, a margarina ou manteiga e a gema até ficar um creme claro. Junte a farinha peneirada e o suco de laranja. Por último, misture as claras em neve e o fermento delicadamente.
Coloque em forma média de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 40 minutos aproximadamente.