É comum a maioria das pessoas associar o consumo excessivo de sódio apenas com o aumento da pressão arterial. Mas os males causados pelo excesso deste nutriente vai muito além.
O sódio é uma substância presente no sal de cozinha (cloreto + sódio) mas não está presente somente em alimentos salgados.
O teor de sódio dos alimentos industrializados, inclusive em alimentos doces, costuma ser bem alto (veja tabela abaixo), já que o mineral faz parte de conservantes e é utlizado também para dar textura e atuar no controle microbiano de alguns alimentos como queijos e embutidos.
| Recomendação díária de SÓDIO - 2000mg = 5g de sal de cozinha | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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(fonte: Saúde é Vital - jun/2012)
Porém, esse excesso nas prateleiras está com os dias contados. A Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação e o Ministério da Saúde estabeleceram redução de sódio em alguns produtos como o pão francês, salgadinhos, bolos de caixinha, biscoitos, macarrão instantâneo, entre outros.
Vamos aos problemas causados por essse excesso, além da hipertensão:
> Retenção líquida - no consumo excessivo há um desequilíbrio entre minerais que eleva a concentração de água dentro e fora dos vasos e assim menos líquido é eliminado, causando uma retenção hídrica e inchaços por todo o corpo. Para quem pratica atividade física e busca uma definição muscular, o inchaço atrapalha bastante!
> Celulite - um dos motivos da celulite, o inchaço contrinui para que a pele fique com a circulação comprometida, dando origem aos temíveis furínhos.
> Tumores no sistema digestivo - alguns estudos estão levando a crer que o excesso de sódio tem relação com danos à mucosa gástrica facilitando o aparecimento de bactérias e facilitando também o depósito de substâncias presentes no cigarro, levando ao câncer.
> Compulsão alimentar - já se fala que o sódio atua em áreas do cérebro que leva a um aumento na vontade de comer.
> Cálculo renal ("pedras" nos rins) - o sódio em excesso pode ficar retido no rim e o acúmulo leva a formação dos cálculos.
> Osteoporose - o excesso do mineral faz com que o organismo precise mobilizar cálcio. Esse processo pode acelerar, em quem já tem uma predisposição, o aparecimento de osteoporose. Lembrando que essa predisposição não é só genética e pode sim, ser induzida pelo próprio indivíduo com maus hábitos alimentares e sedentarismo.
É simples diminuir o sódio do dia a dia:
- Prefira alimentos preparados em casa - molho de tomate fresco, bolo caseiro, suco de frutas natural
- Evite excesso de industrializados
- Diminua o sal das preparações
Além disso, utilize temperos naturais (ervas, alho, cebola, gengibre, açafrão, etc.) e beba bastante água. Ela ajuda a eliminar a água retida pela má alimentação.
