Combinações interessantes

Há quanto tempo não escrevia! Tanto que minha última postagem foi sobre o verão!

Resolvi então matar a saudade escrevendo sobre combinações interessantes na alimentação, considerando que determinados alimentos juntos agem de maneira diferente do que quando consumimos isoladamente.

Quando monto um cardápio com foco em diminuição de gordura corporal, sempre tenho a preocupação de não deixar um carboidrato isolado. Estou sempre combinando-o com outro alimento fonte de proteína ou de gordura insaturada. Essa parceria entre tais nutrientes contribui para que o carboidrato seja liberado gradativamente e sendo assim, o indivíduo se mantém saciado por mais tempo, além de contribuir para que não haja picos na liberação de insulina, o que favorece o ganho de peso, e ajuda na prevenção de doenças como Diabetes e Síndrome do Ovário Policístico.

Algumas pessoas têm compulsão por doces e carboidratos, principalmente no final da tarde ou em período pré-menstrual. Uma combinação de algumas frutas com canela e aveia podem aplacar a compulsão e transmitir sensação de bem estar. Essas combinação aumenta a oferta de triptofano, aminoácido convertido em serotonina, hormônio do bem estar.  Além disso, a aveia é fonte de fibras que atua também na saciedade, diminuição de colesterol e gordura corporal. Já a canela contribui para o bom funcionamento da insulina, controlando os picos de glicemia, e mais uma vez colaborando para a diminuição do acúmulo de gorduras.

Entre as vitamina, algumas contam com a ajuda de gorduras para serem absorvidas, portanto são conhecidas como lipossolúveis. Exemplos dessas vitaminas são a A, K, D e E. Sendo assim, podemos contribuir com a absorção dessas vitaminas combinando alimentos fontes de tais nutrientes com azeite de oliva na finalização do prato, que além da dar sabor ao alimento também tem a função cardioprotetora.

Está com o objetivo de aumentar massa magra? Carboidrato e proteína pós treino! Seja através de suplementos ou alimentos, essa combinação repõe o estoque energético e atua na construção muscular. A ausência de qualquer um dos dois pode não trazer o resultado desejado.